Chardonnay Saint-Véran "La Combe DesRoches" AOC - 2022

La Soufrandière - Chardonnay Saint-Véran "La Combe DesRoches"

Ein burgundischer Chardonnay mit einzigartigem Terroir-Charakter

Der La Soufrandière - Chardonnay Saint-Véran "La Combe DesRoches" ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der die Eleganz und Finesse des Chardonnay in seiner reinsten Form präsentiert. Dieser Wein stammt von einem besonderen Weinberg in Saint-Véran, einer Appellation im südlichen Burgund, die für ihre hochwertigen Weißweine bekannt ist.

Terroir und Weinbergsarbeit

Die Trauben für diesen Wein stammen von einem etwa 1,5 Hektar großen Grundstück namens "La Combe DesRoches", das 2016 von den Brüdern Bret erworben wurde. Dieser Weinberg liegt in nördlicher Ausrichtung an den Hängen eines Tals unterhalb des Roche de Vergisson. Die Böden bestehen aus Kalkmergel und hellem Lehm, was ideale Bedingungen für den Anbau von Chardonnay-Trauben schafft. Trotz der kühleren Ausrichtung des Weinbergs erreichen die Trauben eine bemerkenswerte Reife.

Weinlese und Vinifikation

Die Lese der Trauben erfolgte am 24. und 25. September 2021. Die Chardonnay-Trauben wurden als ganze Trauben gepresst und spontan vergoren. Anschließend reifte der Wein für knapp ein Jahr in 80% Cuves (große Tanks) und 20% Pièces (kleine, gebrauchte Eichenfässer, bis zu zehn Jahre alt). Diese Kombination aus verschiedenen Ausbauarten verleiht dem Wein eine besondere Komplexität und Struktur. Nach der Reifung erfolgte eine malolaktische Gärung. Der Gesamtschwefel liegt bei niedrigen 30 mg/l, der pH-Wert bei 3,15, was die Frische und Lebendigkeit des Weines unterstreicht.

Sensorische Eigenschaften

Dieser Chardonnay zeichnet sich durch seine helle, strohgelbe Farbe und seine komplexe Aromatik aus. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, Apfel, weißen Blüten und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen ist er frisch, saftig und elegant mit einer lebendigen Säure und einem langen, mineralischen Abgang.

Zusammenfassung

• Erzeuger: La Soufrandière
• Appellation: Saint-Véran
• Rebsorte: 100% Chardonnay
• Jahrgang: 2021
• Vinifikation: Ganztraubenpressung, Spontangärung, Ausbau in Cuves und Pièces, malolaktische Gärung
• Stil: Trocken
• Empfehlung: Meeresfrüchte, Fisch, Geflügel, Käse

Dieser Wein ist ein Ausdruck von Terroir, Handwerkskunst und Leidenschaft. Er verkörpert die Philosophie von La Soufrandière, Weine von höchster Qualität zu erzeugen, die die einzigartige Identität des Burgund widerspiegeln.