Sekt Cuvée 204 - Brut Nature

Sektgut Christmann & Kaufmann - Sekt Cuvée 204 Brut Nature

Eleganter Burgundersekt mit komplexer Struktur

Der Sektgut Christmann & Kaufmann - Sekt Cuvée 204 Brut Nature aus dem Jahrgang 2021 ist ein herausragender Burgundersekt, der die Expertise zweier renommierter Sektliebhaber vereint. Dieser Sekt besticht durch seine tiefe Aromatik, präzise Mineralität und lange Lagerung auf der Hefe.

Terroir und Rebsorten

Die Trauben für diese Cuvée stammen aus den Lagen rund um Gimmeldingen, Königsbach und Mußbach und wachsen auf Kalk- und Buntsandsteinböden. Die Ostsüdost-Exposition der Weinberge sorgt für optimale Reifebedingungen. Die Cuvée setzt sich aus 50% Spätburgunder, 25% Chardonnay und 25% Weißburgunder zusammen, wobei die Rebstöcke zwischen 1987 und 2018 gepflanzt wurden.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgte vom 13. bis 22. September 2021. Die Spontangärung fand im Holzfass statt. Der Sekt reifte anschließend für 31 Monate auf der Hefe, bevor er im November 2024 ohne Dosage degorgiert wurde.

Sensorische Eigenschaften

Im Glas präsentiert sich die Cuvée No. 204 in einem zarten Goldton. Die Nase wird von Aromen reifer Quitte dominiert, begleitet von feinen würzigen Noten. Subtile Brioche-Anklänge und ein Hauch von Apfelschale verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Sekt mit einer präsenten, kräuterwürzigen Note. Die feine Perlage integriert sich nahtlos und unterstützt die Struktur. Ein salines Finish sorgt für Frische und unterstreicht die präzise Mineralität. Der lange Abgang hält die Balance zwischen Fülle und Eleganz.

Empfehlung

Dieser elegante Burgundersekt entfaltet sein volles Potenzial in größeren Gläsern und ist ein exzellenter Begleiter zu anspruchsvollen Speisen, wie z.B. Meeresfrüchten, Trüffelgerichten oder auch solo als besonderer Genuss.

Zusammenfassung

• Erzeuger: Sektgut Christmann & Kaufmann
• Region: Pfalz, Deutschland
• Rebsorten: 50% Spätburgunder, 25% Chardonnay, 25% Weißburgunder
• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Spontangärung im Holzfass, 31 Monate Hefelager, Brut Nature
• Alkohol: 12%
• Geschmack: Reife Quitte, würzige Noten, Brioche, salines Finish, elegante Fülle