Sauvignon Blanc - Kalk & Kreide Privat 2023

Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Privat DAC Südsteiermark

Der Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Privat DAC Südsteiermark ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der die einzigartige Verbindung von kalkhaltigen Böden und dem Können des Weinguts Tement widerspiegelt. Dieser Wein ist eine Hommage an die renommiertesten südsteirischen Weinberge und verkörpert die Eleganz und Finesse des Sauvignon Blanc in seiner reinsten Form.

Terroir und Weinbergsarbeit

Die Trauben für diesen Wein stammen aus den besten Lagen des Weinguts Tement, insbesondere aus den berühmten Ried Zieregg (Kiesner Ebene, unterer Weg mit jungen Reben), Ried Grassnitzberg (Ebene, Riff unterer Weg), Ried Wielitschberg, Ried Sulz Brunnenhaus und Ried Ottenberg. Diese Weinberge zeichnen sich durch ihre vielfältigen Böden aus, die von Korallenkalk, Kalkstein und lehmigem Kalkmergel geprägt sind. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg, die auf Nachhaltigkeit und Biodynamik basiert, bildet die Grundlage für die hohe Qualität der Trauben.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Spontangärung reift der Wein für 14 Monate in großen, alten Holzfässern (1200-3800l) sowie im Edelstahltank. Dieser Ausbau verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität, Struktur und Lagerfähigkeit, während er gleichzeitig seine Frische und Fruchtigkeit bewahrt.

Sensorische Eigenschaften

Dieser Sauvignon Blanc präsentiert sich mit einer hellen, strohgelben Farbe und einem komplexen Aromenspektrum. In der Nase entfalten sich Aromen von Stachelbeeren, Holunderblüten, weißen Johannisbeeren, Grapefruit und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen ist er frisch, saftig und elegant mit einer lebendigen Säure und einem langen, mineralischen Abgang.

Zusammenfassung

• Erzeuger: Weingut Tement
• Appellation: Südsteiermark DAC
• Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
• Jahrgang: (Bitte Jahrgang einfügen)
• Vinifikation: Spontangärung, Ausbau in großen Holzfässern und Edelstahltanks
• Stil: Trocken
• Empfehlung: Meeresfrüchte, Fisch, Spargel, Salate, asiatische Küche