Bonnet-Ponson - Champagner Cuvée perpétuelle Premier Cru - Extra Brut
Das Durchschnittsalter der Reben wird mit 35 Jahren beziffert.
Die Reben stehen in verschiedenen Parzellen in Chamery, Vrigny und Coulommes-la-Montagne. Alle Lagen befinden sich in der Montagne de Reims und sind als 1er Cru klassifiziert.
85% werden im Stahltank vergoren, 15% in Eichenfässern. Die malolaktische Gärung fand für alle Rebsorten statt.
Acht Monate reifen die Vin clair auf der Feinhefe vor dem Verschnitt mit den Reserveweinen.
Mindestens 48 Monate Hefelager, Dosage 1g/l.
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Rebsorte |
40% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier. |
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Ursprung |
Frankreich I Champagne I Chamery |
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Details
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Weiss Extra Brut/ 1g/l 12,5 % vol. |
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Abfüller |
Champagne Bonnet-Ponson
9 chemin du peuplier
51500 Chamery
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Enthält Sulfite |
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